طريقة عمل البطاطس الفريسكس

المكونات

• 1 ملعقة كبيرة دقيق
• 2 ملعقه بكنج باودر
• القليل من الكمون
• القليل من الكزبرة
• القليل من الفلفل الأسود
• ملح
• ملعقه بابريكا
• بطاطس

طريقه الطهى

1. نحضر المكونات السابقة ونضيف عليها القليل من الماء حتى يصبح قوامها مثل عجينة الكيك .
2. نضع البطاطس المقطعة أصابع فى الخليط ونقلب جيداً .
3. نضعها لمدة ساعة فى الثلاجة مع مراعاة تقليبها مرة كل ربع ساعة.
4. تقلى البطاطس وتوضع على مناديل لامتصاص الزيت الزائد .
5. وتقدم .

الكفتة البانيه للشيف أيمن العطار

 

المكونات

•  1 كيلو لحم بقرى
• ملح وفلفل اسود حسب رغبتك
• بشره صغيره جوز الطيب
• 1 ربطه بقدونس مفروم
• نصف ملعقه صغيره ثوم بودره
• ملعقه نعناع فريش مفروم أو ملعقه صغيره نعناع ناشف بودرة
• 4 ملعقه كبيره بقسماط مطحون
• دقيق
• بيض
• بقسماط مطحون للبانيه

طريقه الطهى

1. نفرم اللحمه فى الماكينه ثم نضيف باقى المكونات .
2. ونفرم اللحمه مع المكونات ( البصل وجوز الطيب والملح والفلفل والبقدونس والنعناع والثوم البودره والملعقتين الكبار البقسماط .
3. ونفرمها مرة أخرى فى الماكينه حتى تصبح ناعمه جدا ثم نضعها فى الثلاجه لمده ساعه .
4. و نصبع الكفته أصابع او على شكل كرات او حتى على شكل برجر اى شكل .
5. ثم نضعها فى الدقيق ثم البيض ثم البقسماط وندخلها الفريزر لمده نصف ساعه قبل القلى ونقليها فى زيت غزير حتى يصبح لونها ذهبى .
6. ثم تقدم .

طريقة تحضير كعكة عيد الأم

•        

 

كعكةعيد الأم كعكة مميزة تقدّم لأغلى أم في عيدها. ولتقدمي عزيزتي الكعكة المميزة لوالدتك نقدم لك المقادير والطريقة.

 

المقادير

8 بيضات حجم كبير

2 كوب دقيق منخول جيداً

2 كوب سكر بودرة

ملعقة صغيرة بايكنغ باودر

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة عصير ليمون

 

للتزيين

ثلاثة أكواب كريما بيضاء للتزيين

فواكه مشكلة أو قطع شوكولا أو قطع فريز

 

طريقة التحضير

يتم تنخيل الدقيق جيداً مع البايكنغ باودر والملح

يتم تجهيز الصينيّة أو القالب المراد الخبز به ودهنه بالسّمن والدقيق في القاع

يسخن الفرن على درجة 180 مئوية

يتم فصل الصفار عن البياض 

يتم خفق الصفار حتى يصبح قوامه غليظاً.

يضاف السكر والفانيلا  إلى الصفار مع استمرار الخفق.

يضاف خليط الدقيق بالتدريج مع التقليب بملعقة .

يخفق بياض البيض جيداً حتى تتجمع رغوة ويجمد.

نضيف الليمون لبياض البيض ويقلب جيداً

يضاف خليط الصفار إلى خليط البياض ليتم التجانس بين الخليط.

يصب  الخليط في الصينيّة المعدّة للخبز وسط الفرن.

يجب مراعاة عدم فتح الفرن مطلقا.

بعد نضج الكيكة يتم إخراجها من الفرن حتى تبرد دون تعريضها لأي تيار هوائي.

تقلب الكيكة على شبك معدني قبل أن تتجمّل.

يتم شق الكيكة بالسكين من الوسط مع الحذر حتى لا تتكسر.

يتم فرد الكريما على الوسط مع  إضافة بعض الفواكه.

يتم وضع النصف العلوي من الكيكة فوق السفلي والمغطى بالكريما.

يغطى الوجه بالكريما جيداً مع رص الفواكه المنوعة أو التركيز على الفريز في حال رغبتها أكثر.

يتم وضعها في الثلاثة حتى تتماسك جيداً قبل التقديم.

سلطة باذنجان لعلاج فتح الشهية

المكونات

• باذنجان رأس كبير مقطع إلى مكعبات مع قشره
• بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم مفرومان ناعماً
• رأس فليفلة أخضر مفروم ناعماً
• رأس فليلفة أخضر حريف مفروم ناعماً
• 2 إلى 3 رؤوس طماطم مقشرة ومفرومة
• زيت لقلي مكعبات الباذنجان
• ربع ملعقة صغيرة بهار أسود
• ملح
• نصف ملعقة صغيرة ريحان يابس

طريقه الطهى

1.  يقطع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة جداً ويرش عليه الملح ويترك جانباً لمدة ٣٠ دقيقة.
2. تشطف مكعبات الباذنجان بالماء وتجفف بمحارم المطبخ الورقية ثم تقلى في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
3. تصفى قطع الباذنجان المقلية على محارم المطبخ الورقية.
4. يحتفظ بمقدار ملعقتي طعام فقط من الزيت ويقلى فيه البصل والثوم ثم تضاف الطماطم والفليفلة الحريفة والفليفلة الحلوة.
5. يرش الملح والبهار الأسود والريحان ويطهى الخليط على النار حتى تتكثف الصلصة قليلاً.
6. تخلط مكعبات الباذنجان المقلية مع قسم من الصلصة.
7. تنقل السلطة إلى طبق التقديم وتسكب فوقها بقية الصلصة.
8. تزين السلطة بشرائح الفليفلة الخضراء الحلوة.
9. وتقدم .

العجينة المورقة

المقادير:

500 غ فرينة

ملعقة صغيرة ملح

350 غ مرغرين او زبدة التوريق في الجزائر احسن نوع هي مرغرين (صالحة) الخاصة بالتوريق

التحضير:

بللي الفرينة بالماء و الملح لتحصلي على عجينة طرية شتاء و يابسة في الصيف

التوريق:

رشي الطاولة بالفرينة و ضعي كتلة العجين عليها 

حلي العجينة مشكلة اربع قرون مثل الصورة

ضعي وسط الشكل الزبدة مهروسة

اطوي الاجنحة الاربعة على الزبدة

اقلبيها و بعدها اضغطي على العجينة بضربات خفيفة من الوسط الى الاعلى و من الوسط الى الاسفل

اديريها بالعرض و كرري عملية الضغط مثل السابق لكي تتوزع الزبدة جيدا داخل العجينة

بعد ذلك اطوي الجهة اليمنى نحو الوسط و الجهة اليسرى نحو الوسط ثم احدى الجهنين فوق الاخرى لتتشكل لك اربع طبقات من العجين هذيه العملية تسمى الدور المضاعف و نحلها بالحلال لتصبح رقيقة حوالي 5 ملم ثم نكرر العملية 3 مرات اخرى لنتحصل على النتيجة النهائية و يمكن مضاعفة عدد الطبقات حسب الحاجة و الرغبة

مشاكل يومية للسيدات وكيفية حلها

بينى وبينك سيدتى وفى سرك …

نتعرض نحن الستات للكثير من المشاكل اليومية فى المنزل وخاصة فى المطبخ و لا نعلم كيف نتخلص من تلك المشاكل وتعالى سيدتى معا نتعرف على الكثير من تلك المشاكل وحلها باذن الله

تعالى:

1- سلطة الطحينة خفيفة جدا:-

كلنا نحب السلطات وخاصة سلطة الطحينة وبيكون شئ محرج انها طلعت خفيفة و لا يوجد طحينة باقية مش تقلقى سهلة وبسيطة هناك حلان الاول اضافة ملعقة زبادى اليها والتقليب الجيد لها

والثانى اضافة بعض عصير الليمون اليها والتقليب وسترضى عنها باذن الله.

2- بقع الحبر على الملابس:-

شكوى صعبة وخاصة فى ملابس اولادنا المدرسية او ازواجنا ان تبقع بالحبر ولكنها سهلة جدا قبل غسل الملابس احضرى ملعقة بيكربونات الصوديوم ( الكربوناتو ) وافردى قطعة
الملابس المبقعة على سطح صلب وضعى عليها الكربوناتو واعصرى عليها بعض الليمون سيحدث فوران وتترك لمدة 10 دقائق وبعدها ادعكى مكان البقعة بقشرة الليمون المعصورة ثم
قومى بغسلها تحت الماء باى مسحوق وبعدها اغسليها وسترين المفاجأة.

3- حروق البوتاجاز:-

نتعرض كلنا لظروف صحية او غيرها من الظروف مما يجعلنا نسهى عن تنظيف البوتاجاز لعدة ايام ونكتشف وجود حروق صعبة عليه فلا تقلقى سهلة وبسيطة قومى بتحضير خلطة سحرية
للتنظيف احضرى علبة بلاستيك وضعى فيها نصف كوب من الخل وعليها نصف كوب من مسحوق غسيل الاطباق التى تستخدميه والمهم اضافة 4 او 5 ملاعق من بيكربونات الصوديوم ( الكربوناتو ) ورشيه على البوتاجاز واتركيه نصف ساعة وقومى بالتنظيف كالعادة بالسلكة وستتفاجئ بالنظافة واللمعان.

4- بقع سجاد غرفة المعيشة:-

غرفة المعيشة فى اى منزل هى اكثر الغرف التى نستخدمها فى المنزل حيث يوجد بها التلفاز والكمبيوتر وناكل ونشرب بها وحتى نتفادى اتساخ السجاد الموجود بها قومى بفرش ملايه شتوية  (الدفاية ) التى نفرشها على الساير ومن الافضل تكون ذات الوان داكنة من جهة تعطى مظهر جيد ومن جهة اخرى تحمى السجاد من البقى ولها ميزات اخرى عن حافظة السجاد انها

اخف وسهلة وسريعة الغسيل و الاهم انها ارخص فى الثمن فبثمن حافظة واحدة نستطيع شراء حوالى ثلاث دفايات بالوان واشكال كثيرة لتعطى شكل جمالى و ومنظر متجدد للغرفة.

5- بقع فوط المطبخ:-

تعتبر فوطة المطبخ هى اليد اليمنى لكل ست فى المطبخ ولا غنى عنها ولكنها تتعرض للبقع سواء عند حمل الاوانى بها او التنظيف او غيرها من الاستخدامات فتعالى نقوم بتنظيفها وازالة
البقع والدهون من عليها بدون عناء كل ما سنحتاجة هو شئ واحد فقط وهو صابونة غسيل ( الصابون بتاع زمان المربع الابيض ) وتحضيره من اى عطار او محلات النظافة وقومى
اولا ببل الفوط بالماء ونرغى عليها بالصابونة وندعكها شوية ونرغى مرة اخرى على كل الفوط ونتركها لمدة ساعة فقط وقومى بعدها بدعكها عادى وشطفها جيدا وستنبهرى من النظافة.

6- تنظيف سيراميك المطبخ:-

يتعرض سيراميك المطبخ للكثير من البقع وخاصة واصعبها هى الدهون ونقوم بتنظيفها بالطرق المختلفة كل منها بطريقتها فمنا من يقوم بشراء المواد الكيماوية المخصصة لذلك ومنا من
يستخدم الماء والصابون والسلك فى عملية الغسيل فكل طرقة لها مميزاتها وايضا عيوبها فالمواد الكيماوية تنظف ولكن لها رائحة صعبة وتشتكى من السيدات الطرق عادية امنة ولكن نتائجها  اما غير مرضية لست البيت لو قامت بها مرة واحدة او مجهدة ومتعبة لة كررتها لتحصل على نتيجة افضل ولنى اتيت بوصفة سهلة وغير مكلفة لازالة الدهون وبكل سهولة وهى شئ غير متوقع الا وهو ( الجاز ) او(السولار) فكل ما عليكى احضار قطعة سلك المونيوم مش استنلس جافة وجديدة وقومى باحضار القليل من الجاز واغمسى بها السلكة وقومة بدعك
السيراميك جزء جزء من المطبخ ويون معكى سيدتى فوطة او قطعة قماش قطنية قديمة لانها سترمى بعد ذلك والجزء الذى نظفتية قومى بمسحة بالفوطة وبسرعة وبهذا ستلاحظى نظافة
ولمعان المطبخ ولها فائدة اخرة وهى طرد اى حشرة من المطبخ بسبب الجاز.

10 طرق ووصفات منزلية للتخلص من الام البطن – المغص

يعانى الكثيرون من الام فى البطن (المغص) سواء من الكبار او حتى الصغار وتختلف طرق العلاج على حسب شدة الالم والسبب الاساسى فيه فمنه ما هو بسيط ومن السهل علاجه فى المنزل ببعض الاشياء الموجودة فى كل منزل وغير مكلفة وفى نفس الوقت امنة تماما وعادة يكون ناتج عن برد فى المعدة او سوء وعسر هضم ومنه ما هو شديد وخطير ويتوجب علينا الذهاب للمستشفى او الطبيب وهو يكون ناتج عن اصابة المعدة بميكروب او التسمم الغذائى او المغص الكلوى وهو ناتج عن التهابات او حصوات فى الكليتين او احدهما وفى تللك الحالات الاخيرة يجب التدخل الطبى ولكن فى الحالات الاولى البسيطة يمكننا بكب سهولة ويسر التخلص من المغص البسيط فى المنزل بعدة وصفات وطرق منزلية وتؤدى لشفاء تام باذن الله واليكم

تلك الوصفات :-

1- النعناع:-

من منا لا يوجد فى منزله نعناع سواء اخضر او جاف فالنعناع له قدرة فائقة على التخلص من المغص فى دقائق معدودة لانه يعمل على ارتخاء عضلات البطن المسئولة عن الاصابة
بالتشنجات المسببة للمغص وذلك بعمل مشروب منه بوضع بعض من اوراقة فى كوب ووضع الماء المغلى عليها وشربه وهو دافئ او القيام بمضغ اوراقة الخضراء فيعمل على تدفئة وراحة
المعدة.

2- القرفة:-

فشرب كوب من القرفة الساخنة يشفى تقلصات المعدة والمغص وخاصة للنساء فى فترة الحيض (الدورة الشهرية).

3- الكمون:-

يعتبر الكمون من التوابل المتواجدة فى كل منزل والتى تتميز بطعم ورائحة جميلة بالاضافة لكونة علاجا للمغص وخاصة الناتج عن الغازات فى المعدة وذلك بشرب كوب دافى منه بعد
تحضيره(كالشاى)فيعمل على امتصاص الغازات والتخلص من الانتفاخات المسببة للمغص.

4-الليمون:-

يعتبر الليمون من اكثر المطهرات للمعدة والجسم ككل فلذا يوصف فى علاج المغص وذلك بعصر ليمونة على كوب ماء ساخن ولكن هذه الوصفة تحظر على الناس المصابين بقرح او
التهابات فى المعدة.

5- البوبونج:-

يعمل كوب من البابونج الساخن على تخفيف الام المعدة (المغص) وخاصة الناتج من التوتر والعصبية وذلك لكونه مهدئ للاعصاب بصفة عامة ومنها اعصاب المعدة.

6- الزنجبيل:-

يساعد الزنجيل فى التخلص من المغص وخاصة الناتج عن سوء الهضم حيث انه يساعد على اتمام عملية الهضم بصورة طبيعية دون اى الام فى المعدة.

7-الكراوية:-

افضل علاج منزلى للمغص وذلك بشرب كوب ساخن منه بعد اضافة الماء الساخن اليه لانه يساعد على التخلص من اللانتفاخ والغازات المسببة للمغص وهو علاج فعال للكبار والصغار
على حد سواء.

8- الزبادى او اللبن الرائب:-

يعالج الزبادى واللبن الرائب المغص الناتج عن سوء الهضهم او التهاب فى القولون العصبى لاحتوائه على خمائر وانزيمات مفيدة للمعدة والهضم .

9- الزعتر:-

يستخدم الزعتر فى علاج المغص وذلك بشرب كوب دافئ منه بوضع ملعقة صغيرة منه على كوب ماء مغلى وتركه 5 دقائق وشربه.

10 الرمان:-

فاكهة جميلة وذات شكل وطعم مميز بالاضافة لكونه مضاد للبكتريا والفيروسات ولهذا ينصح بشرب كوب من عصيره او تناوله حبا فيعمل على التخلص من المغص.
ذكرنا فيما سبق بعض الوصفات المنزلية السهلة والبسيطة لعلاج المغص بانواعة ومع استخدام احدى اوصفات السابقة يوصى باخذ قسط من الراحة والاستلقاء على الظهر وتدفئة الجسم لان التدفئة تساعد على بسط عضلات البطن فقوموابعمل قربة الماء الساخن على البطن قبل وبعد تناول اى من الوصفات السابقة .

مع تمنياتنا للجميع بالصحة والعافية والشفاء العاجل.

8 استخدامات جديدة ومذهلة لورق الجرائد

ورق الجرائد الموجود فى المنزل ولا نعلم كيف نستخدمه وبالتالى نتخلص منه ظنا منا ان ليس له استخدامات ولكن اليوم احضرنا لكم استخدامات عديدة ونافعة للمنزل وفى نفس الوقت سهلة وبسيطة واليكم تلك الاستخدامات:-

1- تلميع البوتوجاز:-

إن إزالة الدهون من علي البوتوجاز امر صعب على السيدات وللتخلص من الدهون قومى اولا بمسح البوتوجاز ببعض ورق الجرائد فتعمل على ازالة كافة الدهون ثم قومى سيدتى بغسله
بطريقتك المعتادة.

2- ازالة الروائح الكريهة من الاحذية:-

من منا لا ينزعج من رائحة الاحذية الكريهة وخاصة الرياضية (الكوتشى) وخاصة فى فصل الصيف فقومى بلف بعض من ورق الجرائد ووضعها داخل الحذاء طوال الليل فتعمل على
امتصاص الروائح الكريهة.

3- تلميع الزجاج:-

افضل طريقة لتلميع الاسطح الزجاجية والنوافذ هى باستخدام ورق الجرائد ومعه بعض الخل او الكحول.

4- نضج الثمار:-

نتعرض لمشكله وجود بعض ثمار الخضر الغير ناضجة مثل الطماطم او الفاكهة الغير ناضجة مثل الموز والمانجو فما عليك الا ان تقومى بلف تلك الثمار بورق الجرائد وتركها يوم او يومين
فى درجة حرارة الغرفة وستنبهرى بالنتيجة.

5- الحفاظ على المنتجات الزجاجية:-

عند نقل اى شئ زجاجى ونخاف عليه من الكسر قومى بلف كل وحدة زجاجية بعدة طبقات من ورق الجرائد وضعيها فى صندوق النقل مع عمل فواصل ايضا من ورق الجرائد بين
الوحدات داخل الصندوق.

6- المساعدة فى تخزين المنتجات الجلدية:-

نحرص جميعا على تخزين بعض المنتجات الجلدية لحين استخدامها فى موسمها ونحب ان نحافظ عليها من التشقق وبنفس شكلها المميز ما عليك الا وضع كميه كافيه من ورق الجرائد داخل كل حذاء وتخزينه وكذلك داخل الشنط الجلدية.

7- التخلص من روائح العلب البلاستيكية:-

يفاجئ البعض برائحة غير محببة تخرج من العلب البلاستيكية حتى بعد الغسيل ويودوا التخلص منها وذلك بغسل العلب وتجفيفها ووضع بعض ورق الجرائد فيها واحكام الغلق وتركها طوال الليل وفى الصباح نغسل العلب وسنفاجئ بالنتيجة المذهلة.

8- الحفاظ على الاطعمة المجمدة:-

يود البعض السفر ببعض الاطعمة والمأكولات المجمدة ولكنهم يخسوا ذوبانها وتلفها ولكن من الان ومع ورق الجرائد يمكنك الحفاظ على المجمدات والسفر بها لمدة 4 ساعات دون ذوبان
وذلك بلف الكيس المجمد فى عدة طبقات من ورق الجرائد ثم وضعها فى اكياس او علب بلاستيكية.

شجرة الزيتون

تعتبر شجرة الزيتون مصدر غذاء طيب ومقاومة لأمراض النباتات، وعصير أوراق الزيتون أو خلاصتها أو مسحوقها يعتبران مضادا حيويا ومضادا للفيروسات قويا كما أنها مقوية لجهاز المناعة الذي يحمي الجسم من الأمراض والعدوى وتقلل من أعراض فيروسات البرد والجدري والهربس. الأوراق بها مادة (حامض دهني غير مشبع) مضادة قوية للجراثيم كالفيروسات والطفيليات وبكتريا الخميرة والأوالي حيث تمنع نموها كذلك الزيت يعتبر مليء بعناصر حديدية المقوية للجسد. 
يعتبر زيت الزيتون المحضر من ثمار الزيتون بالعصر على البارد (يطلق عليه زيت عذري) أو بالمذيبات، ويعالج الحساسية المتكررة ومشاكل الجهاز الهضمي وملين خفيف، ويعالج تورم العقد الليمفاوية والوهن وتورم المفاصل وآلامها وقلة الشهية والجيوب الأنفية المنتفخة ومشاكل الجهاز التنفسي ولاسيما الربو وقرح الجلد والهرش والقلق ومشاكل العدوي ووهن العضلات، وكان يستخدمها الإغريق لتنظيف الجروح والتئامها، وهو مضاد للبكتريا والفطريات والطفيليات والفيروسات وتفيد في البواسير ومدرة خفيفة للبول، لهذا كانوا يتناولونها لعلاج النقرس وتخفيض السكر في الجسم وضغط الدم وتقوية جهاز المناعة ولهذا يفيد في علاج الأمراض الفيروسية ومرض الذئبة والالتهاب الكبدي والإيدز ومشاكل الموثة والصدفية وعدوى المثانة وتحضر خلاصة لهذا الغرض. 

زيت الزيتون

يحتوي الزيتون على معظم الفيتامينات
يعتبر الزيتون من أقدم النباتات التي عرفها الإنسان وغرسها وإستثمرها لغناها بالأملاح المعدنية كالفوسفور، البوتاسيوم، الكبريت، الماغنسيوم، الكالسيوم، الحديد، النحاس والكلور. كما يحتوي الزيتون على معظم الفيتامينات ك "أ"، "ب" و"ه". لذلك فهو مفيد للصحة من جوانب عد،

زيت الزيتون و السكري
اتباع نظام غذائي غني بزيت الزيتون ليست مجرد بديل جيد لعلاج داء السكري ولكن قد تساعد أيضا في منع أو تأخير ظهور المرض ، وتجنب مقاومة الأنسولين ونتائجه المحتملة ، زيادة الكولسترول من البروتينات الدهنية عالية الكثافة ( HDL) ، في خفض الدهون الثلاثية و السماح ل تحسين السيطرة على السكر في الدم وانخفاض في ضغط الدم.
وقد تبين أن اتباع نظام غذائي غني بزيت الزيتون ، وانخفاض في الدهون المشبعة ، كانت غنية في الكربوهيدرات باعتدال و الألياف القابلة للذوبان من الفاكهة و الخضار الخضراء والبقول و الحبوب والدهون ، واختيار الغذاء الأكثر فعالية لمرضى السكر. هذا المخطط يمكن أن تقلل ليس فقط تركيز البروتينات الدهنية تصلب الشرايين (LDL ) ، ولكن أيضا لتحسين السيطرة على السكر في الدم و زيادة الحساسية للانسولين .

زيت الزيتون والكولسترول

زيت الزيتون يقلل مستويات الكولسترول الكلي ، والكولسترول LDL ، والشحوم الثلاثية في الدم - ولكن لا يتغير طالما - بل قد تكون في بعض الحالات زيادة مستوى الكولسترول HDL ، والتي يمارس دورا وقائيا و مكافحة تصلب الشرايين . الأثر الإيجابي ل استهلاك زيت الزيتون في تطور أمراض القلب والأوعية الدموية ، فضلا عن الوقاية الأولية ( الحد من خطر تطوير الحلقة الأولى من المرض) في الوقاية الثانوية ( مرة واحدة استغرق الحلقة الأولى مكان من أجل منع تكرار ) قد تم التحقق منها.الغرض من بعض البحوث الحالية هي أن نظهر، ليس فقط فعالية حمية البحر الأبيض المتوسط ​​في الوقاية من الأحداث التاجية ، ولكن أيضا ، للمرة الأولى ، و تأثير إيجابي من زيت الزيتون على الاكتئاب المرتبطة بهذه الحلقات و حالات اكتئاب بشكل عام

زيت الزيتون وانخفاض الوزن

زيت الزيتون ممكن أن يساعد في انقاص الوزن ! زيت الزيتون هو واحد من افضل الزيوت في العالم. قليل في الدهون المشبعة و عالي في الدهون الغير المشبعة الاحادية. هناك فوائد مثل صحة القلب، اي يمنع الإصابة بأمراض القلب، خفض ضغط الدم ، وخفض مستويات الكولسترول السيئ فضلا عن احتوائه على مواد مضادة للاكسدة. هناك فوائد صحية بسيطة كذلك ، مثل المساعدة على الحفاظ على بشرة ناعمة وغير جافة ، ويجعل الشعر اكثر لمعانا وصحيا وحتى ممكن ان يساعد في علاج التهابات الأذن. زيت الزيتون ممكن أن يساعد في فقدان الوزن عند يتم دمجه مع نظام غذائي سليم. اذ ان تناوله يبعث احساس بالشبع والرضا لعدة ساعات. و هو جيد ايضا لحرق الدهون، وبالتالي، يساعد على انقاص الوزن. فهذا الزيت لا يساعد فقط في زيادة الطاقة ولكن أيضا في قمع الجوع. ولكن يجب الاشارة الى ان زيت الزيتون يحتوي على سعرات حرارية مثل السمنة و الزبدة و لكن طبعا من غير الضرر الذي تسببه الدهون المشبعة الموجودة في السمنة او الزبدة. فملعقة صغيرة من زيت الزيتون تحتوي على 45 سعرات حرارية مثل اي نوع من الدهون الاخرى. بالنسبة لاستعماله في الطهي، فذلك ممكن و لكن يجب الانتباه الى عدم تعدي حرارة " الحرق" اي حوالي 190 درجة، اي عندما نرى ان الزيت بدأ بالاحتراق، يعطي دخنة و ذلك يؤثر على طعم الاكل. والسعرت الحرارية لا تختلف اذا كان زيت الزيتون على البارد او اذا تم الطهي به.

لبن ثدي المرأة

وهذا نوع آخر من الألبان له عظيم الفائدة بالإضافة إلي لبن 

الأبقار، ليس فقط بوصفه مادة غذائية هامة للأطفال حديثي الولادة بل 

لاحتوائه أيضاً علي أجسام مضادة من 

الجهاز المناعي للأم مما يجعل الطفل قادراً علي محاربة 

العدوى والأمراض. يفرز ثدي الأم بعد 

الولادة بعدة أيام قليلة سائل مائل للصفرة يسمي لبن السرسوب 

(Colostrums) سابق علي اللبن ويحتوي علي نسبة دهون وسكر (اللكتوز) 

أقل ولكن بروتينات وأجسام مضادة أكثر من اللبن نفسه، ليحل محله بعد 

حوالي ثلاثة أو أربعة أيام اللبن الطبيعي الأبيض المائل للزرقة 

والذي تكون نسبة الدهون والكربوهيدرات به عالية.

يسمي اللبن الذي تنتجه الأبقار والجاموس باسم اللبن الخام لأنه 

يكون في صورته الطبيعية، وبما أنه مادة غذائية قابلة للمعالجة نحصل 

منه علي العديد من العناصر الغذائية الأخرى أي أنه متعدد الاستخدمات

- ألبان كاملة الدسم – ألبان قليلة الدسم – ألبان منزوعة الدسم:

بما أن الدهون في اللبن الخام أخف في الوزن من باقي مكونات 

اللبن لذا فهي تطفو علي السطح لتشكل طبقة تشبه الكريمة (القشدة)، 

وتفصل هذه الدهون في الممخضة سواء بطرق بدائية أو آلات متطورة لفصل 

الزبد عن اللبن خض اللبن للحصول علي المنتجات العديدة من 

الألبان، أما إذا كانت نسبتها تمثل 3.25 بالمقارنة مع المكونات 

الأخرى يباع اللبن كما هو بدون التخلص من الدهون ويطلق عليه اللبن كامل الدسم

والنوع الآخر من الألبان قليلة الدسم هي التي تحتوي علي نسبة 

لا تتعدى 1 – 2 %.

النوع الثالث الألبان المنزوعة الدسم أو الخالية من الدهون، هي 

التي تفصل عنها طبقات القشدة المتكونة علي سطحها

وبمجرد الوصول للحد الأدني من الدهون تخضع الألبان لما يسمي بعملية 

(التجانس) لمنع تكون المزيد من طبقات الدهون، ومن خلالها تعرض 

الألبان وهي ساخنة لضغط عالٍ من خلال أنابيب مما يجعل الكريات 

الدهنية تحتفظ بحجمها الصغير جداً وتظل متخللة في اللبن، ومن أجل 

ضمان أمانها للاستخدام البشري تمر بمرحلة أخرى تسميالبسترة نسبة 

إلي العالم المكتشف لهذه الطريقة (لويس باستير) والذي يسخن اللبن

لدرجات حرارة مرتفعة جداً لفترة زمنية محددة كافية لقتل أية بكتريا 

ضارة، ويمكن الاحتفاظ بالألبان بعد بسترتها في الثلاجة لأسبوع أو 

أكثر أما الألبان غير المبسترة تسخن لدرجات حرارة عالية وتخزن في 

درجة حرارة الغرفة لعدة أسابيع وهذا سائد في الدول الأوربية.

وهناك أنواع أخرى للألبان: لبن البودرة والمكثف، ويتم إنتاجهما عن طريق تبخير جزء أو كل نسبة 

الماء الموجودة في اللبن، ويحلي اللبن المكثف بإضافة السكر ويتميز هذان النوعان ببقائهما صالحين 

للاستخدام لفترة طويلة.

فوائد تناول عدة أكواب من القهوة يومياً

أظهر تحليل لدراسات أجريت في السويد والولايات المتحدة نشره الموقع الإلكتروني للأكاديمية الأميركية لطب الأمراض العصبية أن شرب أكواب عدة من القهوة يوميا من شأنه تقليص خطر الإصابة بالتصلب اللويحي المتعدد.

وقالت ايلن ماوري الأخصائية في طب الأمراض العصبية في كلية الطب في جامعة جونز هوبكينز في بالتيمور بالسويد والمشرفة الرئيسية على هذا التحليل، إن "استهلاك الكافيين مرتبط أصلا بتقليص خطر الإصابة بمرض باركنسون والزهايمر ودراستنا تظهر أيضا آثارا وقائية محتملة ضد الإصابة بالتصلب اللويحي".

وأضافت أن هذه النتائج "تدعم الفكرة أن هذه المادة يمكن أن يكون لها آثار حميدة على الدماغ".

وستعرض هذه النتائج في المؤتمر السنوي للأكاديمية الأميركية لطب الأعصاب الذي سينعقد في واشنطن بين 18 و25 ابريل المقبل.

وقام الباحثون بتحليل دراسة سويدية أجريت على 1629 شخصا مصابين بالتصلب اللويحي و2807 أشخاص سليمين، كذلك حللوا بيانات دراسة أجريت في الولايات المتحدة على 1159 شخصا يعانون هذا المرض و1172 آخرين كانوا في صحة جيدة.

وحددت الدراسات عادات تناول القهوة بين المشاركين المصابين بالتصلب اللويحي قبل عام إلى 5 أعوام من ظهور العوارض في الولايات المتحدة وحتى 10 سنوات سابقة لهذه العوارض لدى المجموعة السويدية.

وقارن الباحثون هذه البيانات مع استهلاك الكافيين لدى المشاركين الذين يتمتعون بصحة جيدة، خلال فترات مشابهة.

كذلك تم أخذ عوامل أخرى في الاعتبار مثل السن والجنس ومؤشر كتلة الجسم وعادات التعرض لأشعة الشمس.

وفي المجموعة السويدية، الأشخاص الذين لم يكونوا يشربون القهوة كان لديهم خطر أكبر بمرة ونصف المرة للإصابة بالتصلب اللويحي بالمقارنة مع الأشخاص الذين كانوا يتناولون 6 أكواب على الأقل من القهوة يوميا.

وفي المجموعة الأميركية، تم تسجيل زيادة مماثلة في خطر الإصابة بهذا المرض لكن بمقارنته مع الأشخاص الذين كانوا يتناولون على الأقل أربعة أكواب من القهوة يوميا قبل عام من ظهور العوارض.

واعتبرت ماوري أن "الكافيين يجب أن يكون موضوع بحث بشأن أثره على الانتكاسات الصحية والإعاقات المرتبطة بالتصلب اللويحي".

يذكر أن التصلب اللويحي هو مرض مناعي ذاتي عصبي مزمن في النظام العصبي المركزي.

طريقة بسيطة لكشف انحناء العمود الفقري لطفلك

كشفت دراسة حديثة أجرتها الرابطة الألمانية لأطباء الأطفال والمراهقين أنه يمكن للآباء اكتشاف ما إذا كان طفلهم يعاني من انحراف العمود الفقري من خلال اختبار بسيط،

حيث يتمثل هذا الاختبار في محاولة الطفل لمس الأرض بأطراف أصابعه مع فرد ساقيه، على أن يقف الآباء خلف الطفل ليتحققوا من مسار العمود الفقري،

حسبما نشرت وكالة الأنباء الألمانية.

وأشار الرابطة الألمانية إلى أن العمود الفقري ينبغي أن يكون مستقيماً تماماً من الحوض إلى الرأس، كما ينبغي أن يكون الكتفان في نفس مستوى العمود الفقري.

وفي حال انحراف العمود الفقري، فينبغي حينئذ استشارة طبيب الأطفال.

وكشفت الرابطة أن الإصابة بانحناء العمود الفقري قد ترجع إلى عامل وراثي،

موصيةً بضرورة القيام بفحوصات لدى طبيب الأطفال بشكل منتظم كإجراء احترازي في حال ظهور المرض في التاريخ الصحي للأسرة.

تربية الإعلام والتلفاز والفضائيات

البعض من الآباء والأمهات لا يتحملون مسؤولية تربية أبنائهم .وهم في الحقيقة مسئولون أمام الله عز وجل عن أبنائهم.فهم يتركون أبنائهم أمام الشاشة لتربيهم ،فيتربي الطفل علي المناهج الإعلامية السلبية ،فيتربي الطفل علي الخداع والكذب العنف والعدوان ، ويخرج طفل غير سوي أصلا.لأن الطفل تربي علي كل شر(كذب، وغش ، وجنس ، وقتل) ويزيد العدوان عند الأطفال لكثرة مشاهدة المسلسلات ،و الأفلام التي تحوي عراك وعنف.بل ويعتاد الطفل علي رؤية كثير من المحرم فيألفه نعم يألف الحرام ولا يستنكره عند الكبر لأنة ألفه في الصغر .
أيها الآباء انتبهوا ! 
هذا الإعلام موجه نحو فساد أبنائنا وخطره عظيم . كم جريمة قتل وسرقة قام بها أطفال وما كانوا ليفعلوها لولا أنهم شاهدوها علي الشاشة فحاولوا التقليد ففعلوا تلك الجرائم . وكم بيت احرق واشتعلت فيه النيران وكان السبب هو طفل حاول تقليد مشهد ما من فيلم .وكم من طفل مات وهو يحاول أن يقلد الكرتون الخيالي \"سوبرمان\" فقفز من الطابق العلوي ليكون البطل كما صوره له الخيال والكرتون ليهوي من أعلي علي الأرض ميتا .وما كان ليفعل ذلك لولا انه حاول تقليد مشهد ما علي الشاشة .
انتبهوا !!!!! أيها الآباء أيتها الأمهات أيها المربون إلي الفضائيات وما يعرض فيها وما تبثه ففيها السم وضعوه في العسل . فلنميز بين ما يصلح الأبناء وما يفسدهم . ولا مانع من مشاهدة الطفل للكرتون الهادف الذي يحوي قصص تربوي للطفل ليتعلم منه الطفل الأخلاق والسلك السليم الذي يزرع في طفلي كل خير . أيها الآباء خذوا الأمر بجد فالأمر خطير . في بيوتنا معلم أسف \"مجرم\" يقتل أبنائنا يعلم أبنائنا القتل والعنف والكذب والعنف والغش والحرام والسرقة والخداع والسب والشتم والعقوق للوالدين وعدم احترام الكبير . نعم معلم يهدم الثوابت ويدعو للخروج عليها .
أيها الآباء كلكم راع وكلكم مسئول عن رعيته .

يحكي رجل عن أستاذ في الجامعة فيقول \" زرت أستاذا من الجامعة في بيته .وكان هذا الأستاذ نصرانيا ، فلاحظت انه ليس لديه \" تلفزيون \" فسألته عن سبب ذلك فأجاب ( أنا مجنون حتى آتي إلي بيتي بمن يشاركني في تربية أبنائي ؟! ) هذا نصراني واع ، أفما آن للبيوت المسلمة الواعية المستنيرة أن ينتبهوا لما يعرض في هذا الجهاز وأثره علي الأبناء . 

التربية بالدلال والتسامح الزائد

هذا النوع من التربية لا يقل خطرا عن التربية بالشدة والتسلط . فالتدليل الزائد يقلل فرصة حصول الطفل علي خبرات في الحياة وهو صغير . ولكن عند الكبر عندما يكون منتظر من هذا الرجل أن يكون صاحب خبرات في الحياة ليتخذ القرارات الصائبة في حياته نجده للأسف غير قادر علي تحمل المسئولية ، أو اتخاذ القرار .فيفشل في مواجهة الحياة وصعابها ، ويظل تابع لغيره .غير متحمل للمسئولية .لأنه أيام كان طفلا كان مدللا تدليلا زائد ضيع عليه فرصة تربيته علي تحمل المسئولية . 
ويظهر هذا التدليل الزائد في الخوف الشديد علي الطفل فلا يسمح للطفل أن يلعب مع أقرانه ، أو اللعب بأي شيء من أدوات البيت وهذه حماية زائدة تؤثر سلبيا علي شخصيه الطفل . ومنها عدم إعطاء الفرصة للطفل ليتخذ القرار . 
والصحيح إعطائه الفرصة ليقوم ببعض الأعمال . مثل خلع الحذاء أو تركه يربط حذائه بنفسه وان لم يجيد ذلك ، أو تركه يلبس وحده ملابسه ،هذا كله له اثر في تنميه الثقة في نفس الطفل ،ويزيد خبراته فتنمو تلك الشخصية .أما التدليل إذا زاد له خطره علي شخصيه الطفل.
فالتدليل الذائد للطفل خطأ في التربية ، والشدة الذائدة خطأ في التربية، والصحيح بين الشدة واللين الوسطية هي التربية الناجحة.

الحزم + الحب والرحمة = التربية الناجحة

التربية بالشدة والصرامة

من أنواع التربية الخاطئة والتي تهدم ولا تبني تلك التربية التي تبني علي العنف والشدة والتسلط يقولون \" لكي يصبح رجلا \" يريدون منه المثالية ،أو يلزم الطفل بأعمال تفوق قدراته ويعاقب الطفل علي عدم 

(1) سيتم بيان ذك بالتفصيل في فصل التربية الإيمانية للطفل إنشاء الله تعالي . 2
القيام بها ، هذا المسلك خطأ في التربية .
أيها الآباء والأمهات والمربون ماذا نريد أن يكون أبنائنا ؟! منزوعو الشخصية ! تابعين لغيرهم ! غير واثقين من قدراتهم ! فيظل طفلك مدفون تحت عدم الثقة في النفس ! أم صاحب شخصية ضعيفة عند الكبر .
أيها الآباء والمربون اتقوا الله في أبنائكم ، لا تقتلوا شخصياتهم بتسلطكم عليهم ، والشدة الزائدة التي تقتل معها كل رأي للطفل، وكل فكره للطفل .فيكبر جسمه ولا يكبر عقله ولا تقوي شخصيته . فلا يقدر علي مجابهة الحياة لأنه غير واثق من نفسه . فلا ينجح في حياته وتكونوا انتم السبب أيها الآباء والمربون . وهذا سيعالج أكثر في فصل إشباع الاحتياجات النفسية للطفل ( التربية النفسية للطفل ) . 

تربيه الأبناء تربية الدواجن والبهائم

بعض الناس ينظر للتربية علي أنها توفير ملابس و طعام وشراب لطفل فحسب ،وينتظر هذا الأب الحصاد فلا يجد شيئا ثم يشتكي ويسأل \"ربيت ولدي أحسن تربيه ومع هذا ابني يعقني أو ابني انحرف \" ونسي هذا الأب انه ربي ابنة تربية الدواجن والبهائم ،حيث ينشغل من يربي البهائم بالأكل والشرب والمكان فحسب .وهل اختلفت تربيتك لولدك عن تربية الدواجن والبهائم.
أيها الأب وألام والمربي الفاضل تربية الأبناء الحقيقية هي تربية ذلك الكائن المكرم ليكون عبدا لله (1) يدخل الجنة ، ويكون سببا لدخول أبواه الجنة .
الابن يجب أن يعد ويؤهل ليصنع المستقبل بيده لنفسه ولأمته ، نع يجب أن يؤهل يواجه صعاب الحياة .
ابنك رجل المستقبل ..... فأزرع فيه اليوم ما تحب أن تجنيه غدا 
ابنك رجل المستقبل ..... فأزرع فيه اليوم ما تحب أن تجنيه غدا 
ابنك رجل المستقبل ..... فأزرع فيه اليوم ما تحب أن تجنيه غدا 
ابنك رجل المستقبل ..... فأزرع فيه اليوم ما تحب أن تجنيه غدا 

التربية في المدارس

المدرسة من المفترض أن تكون وسيله وأداه لبناء الأجيال في المجتمع ليتخرج منها أبناء يتحملون مسؤوليات دينهم فينشروه وينصروه ، ومسؤوليات حياتهم فيكونوا أفراد ناجحين نافعين في مجتمعهم وقادرين علي مجابة الحياة وتحمل المسؤولية، هذا دور المدرسة المنتظر . لكن للأسف الشديد مدارسنا تخرج المفسدين الغير مؤهلين لقياده ونفع مجتمعهم ، وليس هذا وليد الصدفة ، بل هذا مخطط له ومقصود.
فمنهج وهدف التربية في المدارس العامة مبني علي مناهج وأهداف علمانية غربية يهتم بالتربية البدنية والنفسية للطفل فقط ، دون الاهتمام بالتربية علي الدين ، كلامي علي أهداف التربية في المدارس ناهيك عن المناهج الدراسية العقيمة ، ونظام التعليم نفسه كل هذا وغيرة لا أتكلم عنه.
لأن أهداف هذه المناهج مبني علي عدم وجود إله وعدم وجود يوم آخر ولا حساب ، فهو مبني علي أساس غير ديني، وكأن الدنيا هي الفرصة الوحيدة للحياة ، هذا في المدارس العامة ناهيك عن المدارس الخاصة اللغات التنصيريه(الانجليزية،الفرنسية،الامريكيه، الايطالية)التي بدأت تنتشر في المجتمع الإسلامي وكأنها هي التعليم الأمثل. وهي في الحقيقة خطر عظيم يكفي أنها لا تربط الطفل بربه ألبته وكأن ليس له إله.وهذا سبيل التنصير في بلاد الإسلام.
(1) استفدت كثيرا من سلسلة \"محو ألاميه التربوية\" فضيه الشيخ الدكتور / محمد إسماعيل المقدم 1

والذي يعتمد ويتكل علي المدارس في التربية ، ويظن أن المدرسة تربي وتعلم ابنه فقد اخطأ كثيرا ن ومربي الطفل لا ينسي انه موقوف أمام الله ومسئول عن ولده إذا لم يربيه علي الإسلام دين شامل عقيدة وخلق ومعامله وحياه ، فهذا الطفل يتعلق في عنق أبيه يوم القيامة ، ويقول ربي أبي وأمي لم يحسنا تربيتي ولم يعلماني دينك يا رب .
فكيف يكون الحال وقتها . فالفرصة أمامك.ربي ولدك ..تفوز بجنه ربك 

هل حقا النساء من يصنعن الرجال

لا حظت في العديد من المواضيع في المنتدى وخارجه بعض الكلمات عن ان المراة هي من تصنع الرجال  او المقولة الشهيرة وراء كل رجل عظيم امراة اعظم منه

هل هذا صحيح انا الان في هاذا الموضوع سوف اثبت لكم خطأ هذه الاقول

بالنسبة للمراة هي من تصنع الرجل فهاذا قول خطأ تاما صحيح ان المراة هي اساس كل اسرة وهي نصف المجتمع لكن لا ننسى ان الاصف الاخر هو الرجل هي من تربي الابناء تربية صحيحة وسليمة و نقية   تصنع التربية و الاخلاق و الحنان لكن ابدا لم تكن من تزرع الرجولة في الابناء بل الاب هو من يصنعها في الابن وان لم يتستطع فالجد او العم او الخال  فعندما كنا صغارا ابائنا و الجدادنا واعمامنا و اخوالنا هم من علمونا المعنى الحقيقي للرجولة كم من شاب اصبح مخنث بسبب بيئته الانثوية حيث  تحيط به النساء من كل جانب من ام و اخت و خالة وعمة(في غياب الاب او الاخ الاكبر بسبب الوفاة او البعد) لكن هل سمعنا عن مخنث في اسرة  ذكورية من اب و اخ و عم  في غياب الام و الاخت (وفاة او بعد الام و الاخت )بالعكس الشاب في معظم الحالات ان لم اقل كل الحالات يصبج رجوليا في سن مبكرة جدا

بالنسبة لمقولة وراء كل رجل عظيم امرأة اعظم

في الاصل لا وجود لهذه القولة والصحيح منها هو

وراء كل رجل عظيم امرأة

مثل سيد الخلق فلم تكن خديجة اعظم منه ولا مساوية في العظمة وانما اقل منه

سيدنا عيسى و امه مريم عليهما السلام

سيدنا على و افاطمة رضي الله عنهما

سيدنا عمر بن الخطاب رضي الله عنه

بتهوفن موزارت انشتاين نيوتن كل لهم عظماء لكن لم نسمع من هن اعظم منهم

بالنسبة لباقي البشر

لا توجد قاعدة في هذا المجال، فأحيانا يكون الرجل أفضل من المرأة بينما في أحيان أخرى يكون العكس

لذا وجب تصحيح هذه الاقوال  لكن لا يجب ان ننكر فظل المراة الابدي والتارخي بجانب الرجل وتضحياتها